Klare Ochsenschwanzsuppe mit seinem Fleisch und Gemüsewürfel
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Schulterbraten vom jungen Ochsen
mit Kartoffelstock und Gemüsebouquet aus der Region
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Luzerner Lebkuchen mit Nidle
Josef Leu von Ebersol war bis zu seiner Ermordung im Jahre 1845 der unbestrittene Anführer der katholisch-konservativen Bewegung. Unter seiner Führung wurde am 5. November 1840 hier im „Rössli“ die Ruswiler Erklärung verfasst. Josef Leu stand auch an der Spitze, als hier am 20. April 1842 der Ruswiler Verein gegründet wurde, aus dem sich die konservative Volkspartei, die heutige CVP entwickelte. Josef Leu von Ebersol war ein wohlhabender Bauer, galt als äusserst gastfreundlich und hatte offenbar auch Humor. Als er 1832 zu einer Busse verurteilt wurde, weigerte er sich, diese zu bezahlen. Es kam zur Betreibung und der Versteigerung eines seiner Ochsen. Ein Freund Leus ersteigerte den Ochsen und führte das Tier wieder in den Stall zurück. Der Ochse wird auf Leus Teller gelandet sein.